在日常生活中，你是否會有這些疑問：學校飯堂為什么不提供五指毛桃煲的湯？宮斗劇中的“紅花”真的是打胎神藥嗎？西洋參和人參有什么不一樣呢？

　　其實，這些小問題里面都蘊含著中藥材鑒別的小知識，不信你看。

　　廣東阿媽用五指毛桃煲的靚湯味道鮮美，為什么在學校飯堂見不到這種湯呢？

　　這是因為一種名叫“斷腸草”（又名鉤吻、大茶藥）的植物，其具有極強烈的神經毒性，誤食幾片葉子、幾朵花或一小塊根就可以引發中毒身亡。

　　斷腸草和五指毛桃都會生長在山區，而斷腸草經常會纏繞在別的植物當中，其根和五指毛桃的根又十分相似，有的對二者鑒別能力不強的百姓或藥農采挖五指毛桃時可能將斷腸草混入，從而引起食用時發生中毒。

　　因此，為確保校園食品安全，廣東省市場監督管理局在2021年8月發布消費提醒，要求學校食堂不用五指毛桃等中草藥材煲湯。

　　那有沒有一些簡單通俗的方法來區分五指毛桃和斷腸草呢？

　　1.五指毛桃表面有紅棕色斑紋，而斷腸草無論根還是莖表面均無紅棕色斑紋。

　　2.五指毛桃木部有較密的同心環紋，皮部薄而韌，易剝離，富纖維性；斷腸草根或莖的木部具明顯放射狀紋理，莖中間具有髓部。

　　3.五指毛桃氣微香特異，味微甘；鉤吻無香氣，味苦、辛（不建議口嘗）。

　　山藥野根別亂采！市民朋友購買食材一定要選擇正規的超市或者大型農貿市場呀！

　　不少特色西餐中會使用藏紅花來增加其中的風味，而在一些宮斗劇中，紅花卻是嬪妃們的“打胎必備”，這二者有區別嗎？

　　藏紅花又名西紅花（藥典正名），原產于伊朗、西班牙、希臘等國，具有活血化瘀、涼血解毒、解郁安神的作用。紅花在我國主產于新疆、云南等地，具有活血通經、散瘀止痛的作用，二者是兩種不同的中藥。

　　但二者都具有較強的活血的作用，對子宮有興奮作用，可能會對胎兒產生不利影響，妊娠期婦女用藥建議咨詢專業的中醫，謹慎使用。

　　西紅花和紅花二者名稱易造成混淆，但它們來源于不同的植物不同的藥用部位，其區別較大，但西紅花還有人為制作的偽品見于市面。西紅花、紅花及西紅花偽品的主要區別點如下：

　　1.西紅花為花的柱頭，呈暗紅色的線形，一頭粗一頭細；而紅花為完整的紅黃色或紅色的管狀花，可見有花冠筒、雄蕊、雌蕊等結構。

　　2.西紅花較粗的上端較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，人造的偽品有的兩端粗細基本一致，有的頂端平齊狀。

　　3.可用水試法經驗鑒別：取西紅花浸水中，正品西紅花可見橙黃色成直線下降，并慢慢擴散，水被染成金黃色，無沉淀等雜質，經浸泡后的西紅花用針撥、攪而不破碎；紅花或偽品水試橙黃色不能呈直線下降，有的偽品浸泡一段時間后水顏色略渾濁，浸泡后的樣品針撥攪之可成碎渣。

　　人參和西洋參有什么區別呢？哪個更適合送給長輩做保健品呢？

　　人參原產于中國，現主要分布于我國東北諸省，遼寧和吉林有大量種植。西洋參原產于北美洲，國內現有大量種植。

　　二者都屬于五加科植物，兩者所含的化學成分基本相同，主要是人參皂甙類成分，兩者都具有加強人體適應環境能力，提高免疫力和內分泌功能。

　　二者的外形較相似，切成飲片后則更難辨別，主要區別點如下：

　　（① 皮部；② 木部；③ 放射紋理；④ 樹脂道）

　　藥典對人參和西洋參的“性味與歸經”和“功能與主治”規定不同，通俗來說：人參性偏溫熱，可益氣助火、大補元氣，適合于體質比較虛弱的人群，比如老年人、大病初愈的人群。西洋參性偏涼，補氣助陽不及人參，但是西洋參能生津滋陰，可平補降火，補氣養陰，適合陰虛火旺的人。

　　具體使用建議咨詢專業中醫，遵照醫囑使用。

　　玫瑰花和月季花的干花苞常常作為花茶的原料之一，二者外形很是相似，在功效上有不同嗎？

　　玫瑰和月季都是薔薇科植物的花，但性味歸經和功能主治方面也略有不同。

　　玫瑰花的性味與歸經為“甘、微苦，溫。歸肝、脾經。”，功能與主治為“行氣解郁，和血，止痛。用于肝胃氣痛，食少嘔惡，月經不調，跌撲傷痛”。

　　月季花的性味與歸經為“甘，溫。歸肝經。”，功能與主治為“活血調經，疏肝解郁。用于氣滯血瘀，月經不調，痛經，閉經，胸脅脹痛。”

　　總體玫瑰花偏重于理氣解郁上；而月季偏重于活血調經，屬活血化瘀藥。

　　這兩種花類藥材的外形也比較相似，二者主要鑒別點在花托，玫瑰花花托為扁球形，花托中部球形向周圍鼓突較明顯，月季花花托為長圓形、倒圓錐形，花托中部向周圍鼓突不明顯。

　　Tips：

　　一直以來，中藥品種數量多、個體生長差異大、鑒別知識涉及廣，且存在部分不良商家采用各種方法摻假、增重、混入劣質品以獲取不正當的利益，這讓中藥材的真偽優劣鑒別成為中藥質量問題中的一大難題。

　　對于非專業人士來說，傳統的經驗鑒別方法簡便易行，可以作為自學或實際應用于一些中藥品種的鑒別，在購買相應的品種時，可以從網絡或相關書籍查閱其經驗鑒別之法并進行相關的操作。如，西紅花的水試法鑒別、沉香的火試法鑒別。

　　當然，對于非專業人士最重要的是要從正規的途徑購買中藥材和飲片，不要在路邊攤、旅游景點、未經確認的網店等地方購買中藥材及其制成的各種產品，以免上當受騙，錢財損失事小，危害人身健康事大。

　　出品：廣東省藥品監督管理局 南方網

　　策劃制作：楊麗鶯、許曼佳